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Dosi per 4 persone
Ingredienti: 1 kg i di piselli freschi con il baccello,300 gr di riso,2 cipolline fresche,50 gr di pancetta (1 sola fetta spessa),2 cucchiai di olio extravergine d’oliva,1/2 lt. di brodo vegetale,3 cucchiai di parmigiano ,prezzemolo. [...]
il Film ” Riso amaro” del 1949 diretto da Giuseppe De Santis e prodotto da Dino De Laurentiis[...]
La Rice Art è la nuova invenzione di Greenpace contro la produzione OGM. Enormi disegni dei campi di riso.
Nella buona stagione, e cioè a cominciare da fine maggio, sino alla fine di giugno, si formavano in paese, o anche in collaborazione con altri paesi, squadre ad trapiantin. Questa figura tipica di lavoratore, che potevasi lontanamente paragonare al piantatore di caffé delle Americhe di altri tempi, fungeva da piantatore di riso nella Bassa vercellese[...]
Gli scarti del riso vengono utilizzati. La lolla viene usata come lettiera per animali,o come terra soffice nelle serre. La seconda buccia, detta pula,per mangimi di diversi animali[...]
La Storia del risotto alla Milanese
La leggenda colloca la nascita del “riso alla milanese” in una data precisa: l’ 8 settembre 1574. Per quel giorno il mastro vetraio belga Valerio di Fiandra [...]
Il Riso: come si presenta e le sue varietà
La piantina di riso appartiene alla famiglia delle graminacea, a sua volta appartenente alla famiglia dei cereali. Questo vegetale cresce nell’acqua [...]
Le origini del riso in Asia e la sua diffusione nel Mediterraneo e in Italia
Il riso asiatico (Oryza sativa) è originario di una vasta regione che si estendeva dall’India orientale fino alla Cina meridionale nella quale, agli inizi dell’Olocene, crescevano i suoi progenitori selvatici. In quei territori, compresi nella fascia tropicale e sub-tropicale delle piogge monsoniche, il riso [...]
Iscritte al Registro Nazionale 5 nuove varietà di riso
Promosse 5 nuove varieta di riso al “Registro Nazionale [...]
La raccolta del riso è stata una prerogativa – fino ai primi anni Sessanta del secolo scorso – di gruppi di donne provenienti dai territori circostanti, dal Piemonte, dalla Lombardia, dal Veneto e dall’Emilia Romagna, che raggiungevano la pianura del riso ogni anno ai primi di maggio, per la “stagione della monda”. [...]
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