maiale

Riso e luganiga

primo piatto - Riso e luganiga

Piatto tipico dell'Italia nord -orientale. La luganega è una salsiccia lunga e stretta di carne di maiale arricchita di spezie.Ottima cruda e usata cotta in molteplici piatti regionali. Viene anche chiamata luganiga,lucanica,luganga.

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