riso

Insalata di riso e gamberi

antipasto - Insalata di riso e gamberi

Antipasto estivo e fresco,di facile esecuzione. A basso valore calorico. 

Supplì di riso con mozzarella

antipasto di riso con mozzarella

Mini supplì di riso che ricordano molto gli arancini di riso ma ripieni di mozzarella,da mangiare caldi oppure a temperatura
ambiente con un'insalata di pomodorini pachino.

Risotto al radicchio

primi piatti - Risotto al radicchio

Risotto di particolare sapore e colore conferito dal radicchio rosso,ottimo al palato e bello per gli occhi.

Coriandoli di ortaggi e riso in giallo

ingredienti per risotto

Colorato antipasto estivo,da servire in ciotole o bicchieri di vetro per la varietà dei coriandoli di verdure.

Peperoni ripieni di riso

Peperoni ripieni di riso

Piatto da preparare nella stagione primavera - estate,si richiede l'uso del forno per la cottura. Piatto versatile,può essere servito come antipasto ma anche come contorno.

Torta di riso e zucchine

Torta di riso e zucchine

 Piacevole piatto stagionale di media facilità di esecuzione. Antipasto da consumarsi sia caldo che freddo.

Torta sfoglia di riso e spinaci

Torta sfoglia di riso e spinaci

Appetitosa torta salata,ottima come antipasto o come idea per un "pic-nic". In stagione autunno / inverno si possono trovare gli spinaci, in primavera / estate le biete o le ortiche (che saranno quest'ultime prima  lessate).

Riso con pollo e verdure

Riso con pollo e verdure

Ricetta di facile preparazione a medio contenuto calorico,servito a temperatura ambiente come antipasto,mentre caldo può essere un piacevole secondo piatto.

Insalata di riso

Insalata di riso

Ricetta di facile esecuzione a basso contenuto calorico,indicata nei periodi estivi per la sua leggerezza e freschezza.

 

Salute

riso per la salute
riso per la salute
spiga di riso

Il riso appartiene al gruppo dei cereali in quanto deriva dal chicco della spiga. Un prodotto tanto piccolo quanto ricco di proprietà nutritive, qualità dietetiche,elevata digeribilità, superiore a qualsiasi altro farinaceo. Ha un elevato contenuto di amido (circa 75%), grazie all’endosperma ,un basso contenuto in proteine un ridotto contenuto in grassi ed apporta 330 kcal per etto di prodotto a crudo. Il riso è privo di glutine e quindi è un alimento prezioso per i soggetti celiaci e nelle allergie alimentari.

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