Dolci

cestini di riso e mele

Dolce con sfoglia, arricchito dalla mela e dal profumo della cannella.

Difficoltà:

facile

Dosi:

per 4 / 6 persone

Tempo:

30 minuti

Ingredienti:

gr 250 pasta sfoglia
250 ml latte
100 gr riso per minestre
zucchero semolato
2 tuorli
arancia non trattata
stecca di vaniglia
sale
burro e farina per spianatoia e stampini
1 mela
cannella
miele

Preparazione:

Portare ad ebollizione il latte con la stecca di vaniglia,togliere dalla fiamma e incorporare 2 cucchiaiate di zucchero e un pizzico di sale. Mettete a cuocere il riso nel latte e farlo assorbire. Lasciate raffreddare il latte e amalgamare i 2 tuorli e la scorzetta grattugiata ell'arancia. Stendere la pasta sulla spianatoia leggermente infarinata,tagliate dei quadri di cm 5 x 5 di pasta e rivestire con essa 8 stampini per barchette, imburrati e infarinati.Sbucciare la mela e tagliare le fette sottili. Suddividete il composto di riso fra le barchette. Sistemare le mele sopra il composto spolverare di cannella e miele. Passate per la cottura nel forno già scaldato a 180° e cuocete le barchette per 20'. Servitele possibilmente tiepide, eventualmente spolverate di zucchero a velo.

Accorgimenti:

Si potrà riscaldare il dolce solo in forno molto caldo, evitare assolutamente il microonde.

Idee e varianti:

Servire a parte una purea di mele cotte o dei frutti di bosco con vaniglia.

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